След бързо търсене намерих тази страница . Ако нямате активирано разширение oracle във вашия php.ini, тогава константата е недефинирана. Опитайте да потърсите реда
;extension=php_oci8.dll
във вашия php.ini и премахнете точката и запетая, за да го разкоментирате. След това рестартирайте Apache, за да заредите модула и да видите дали се свързва.
РЕДАКТИРАНЕ:
Опитайте да изхвърлите променливите на php.ini, като направите нещо като print_r(ini_get_all())
и вижте какво е зададено и какво не. Може да използвате различен php.ini за командния ред.