Актуализация на Oracle от Select - същата таблица

Трябва да можете да направите:

update t
    set date1 = greatest(date1, coalesce(date2, date1), coalesce(date3, date1), coalesce(date4, date1))
    where date1 < greatest(date1, coalesce(date2, date1), coalesce(date3, date1), coalesce(date4, date1));

Във вашите данни, date1 изглежда никога не е NULL .