Можете да изчислите числото "период" с рекурсивна заявка, както следва.
Както е изразено в коментарите под въпроса ви, не разбирам напълно какво имате предвид с колоната „седмица“ (и подозирам, че е възможно определението ви всъщност да е непоследователно – оставено на вас да изясните).
with
r (plan, period, max_periods, start_date) as (
select plan, 1, max_periods, start_date
from table_1
union all
select plan, period + 1, max_periods,
least(start_date + 7, add_months(trunc(start_date, 'mm'), 1))
from r
where period < max_periods
)
select plan, period, start_date
from r
;
PLAN PERIOD START_DATE
---- ---------- ----------
A 1 2020-05-01
A 2 2020-05-08
A 3 2020-05-15
A 4 2020-05-22
A 5 2020-05-29
A 6 2020-06-01
A 7 2020-06-08
A 8 2020-06-15
A 9 2020-06-22
A 10 2020-06-29
A 11 2020-07-01
A 12 2020-07-08
Това се основава на максималните периоди от TABLE_1, а аз изобщо не използвам TABLE_2. Можете да обедините двете таблици, след като генерирате този набор от резултати само от TABLE_1, или да адаптирате подхода според нуждите.