Как да получите информация за всички видове данни, декларирани в даден пакет

Използвайте PL/Scope ...

alter session set plscope_settings = 'IDENTIFIERS:ALL';

... и прекомпилирайте пакета (UTL_LOG в моя случай) ...

alter package utl_log compile;
alter package utl_log compile body;

... и след това потърсете user_identifiers изглед...

select name, type, object_name, object_type, line, col
from user_identifiers
where object_name = 'UTL_LOG'
    and usage = 'DECLARATION'
    and type not in ('VARIABLE','FUNCTION','FORMAL IN','FORMAL OUT','CONSTANT','PROCEDURE','FUNCTION','PACKAGE')
;

... което (в моя случай) би довело до ...

NAME                TYPE    OBJECT_ OBJECT_ LINE COL
------------------- ------- ------- ------- ---- ---
ARR_SOME_COLLECTION VARRAY  UTL_LOG PACKAGE   19   6
REC_SOME_RECORD     RECORD  UTL_LOG PACKAGE   15   6
TYP_LOG_CODE        SUBTYPE UTL_LOG PACKAGE    8   9

Моля, обърнете внимание че PL/Scope може да се използва за всяко идентификатор, деклариран/дефиниран във всеки програмна единица, не само за декларации на типове данни.