ХОСТ е достъпна само в SQL*Plus, а не от PL/SQL.
Можете да използвате съхранена процедура на Java за извикване на команди на OS за повикване. Oracle пусна бяла книга относно извикването на OS команди от PL/SQL през 2008 г., но има много други неща (включително Oracle Base , което е доста добре)
