Как да предавам динамично стойности към IN оператор?

Създайте тип колекция:

CREATE TYPE stringlist IS TABLE OF VARCHAR2(100);
/

След това можете да го предадете на процедура и да използвате MEMBER OF оператор (вместо IN оператор):

CREATE PROCEDURE Test (
  in_list     IN  stringlist,
  out_results OUT SYS_REFCURSOR
)
IS
BEGIN
  OPEN out_results FOR
  SELECT *
  FROM   your_table
  WHERE  your_column MEMBER OF in_list;
END;
/

Ако се свързвате от външен език, можете доста лесно да предадете масив на процедурата (пример на Java) или можете да създадете списъка в PL/SQL или от списък с разделители.