Хибернация на вложена заявка, използваща критерии

Мисля, че това ще отговаря на вашите нужди:

criteria.addOrder(Order.asc("name").ignoreCase())
        .setProjection(Projections.distinct(Projections.property("name")))
        .list();

или този критерий използва DetachedCriteria с проекция на име като подзаявка:

DetachedCriteria distinctNamesCriteria = DetachedCriteria.forClass(Person.class);
distinctNamesCriteria.setProjection(Projections.distinct(Projections.property("name")));

criteria.add(SubQueries.propertyIn("name", distinctNamesCriteria))
        .addOrder(Order.asc("name").ignoreCase())
        .list();