Виждали ли сте JDBC NamedParameterJDBCTemplate ?
Можете да правите неща като:
String sql = "select count(0) from T_ACTOR where first_name = :first_name";
SqlParameterSource namedParameters = new MapSqlParameterSource("first_name", firstName);
return namedParameterJdbcTemplate.queryForInt(sql, namedParameters);
и изградете динамично своя низ на заявка, след което изградете своя SqlParameterSource
по подобен начин.