Таблица на Postgres към двуизмерен масив

Една от възможностите е първо да се групира по x и използвайте array_agg() за да получите вътрешните масиви. След това агрегирайте отново с помощта на array_agg() за да съберете вътрешните масиви в един външен масив.

SELECT array_agg(a ORDER BY x)
       FROM (SELECT x,
                    array_agg(val ORDER BY y) a
                    FROM t1
                    GROUP BY x) t;