Потребителят на вашата машина няма нищо общо с потребителя на PostgreSQL. Инсталаторът просто създава акаунт и PostgreSQL роля с едно и също име и парола (което според мен е лоша идея), но те не са свързани по никакъв начин. Потребителят на Windows се използва за стартиране на сървъра, ролята на PostgreSQL се използва в базата данни.
Така че първо трябва да получите достъп до сървъра с потребител postgres и след това да създадете потребител за себе си. Не променяйте потребителското име в сървъра или работещия потребител на сървъра! Просто създайте ново потребителско име и му дайте необходимите разрешения.
Можете да използвате psql -U postgres
за да се свърже със сървъра и той ще поиска паролата.
Проверете разрешенията за pg_hba.conf, потребителят на postgres трябва да има разрешения за него. Ако сте го редактирали само като администратор, би трябвало да е добре, но ако сте взели разрешения или нещо друго, може да се обърка.