Един проблем, за който се сещам, е, че вашата инсталация може да не е била свързана/изградена правилно, за да използва openssl. Ако все още не сте изпробвали пакетите, изброени в документите, може би бихте могли да опитате.
Когато гледам документи :
Така че можете да опитате да го инсталирате от там. Или можете да опитате pip-friendly windows-friendly (забележка:аз не съм го пробвал сам) psycopg2 -прозорци пакет.