Можете да съхранявате базата данни на друг диск, като го посочите като data_directory настройка. Трябва да посочите това при стартиране и то ще се прилага за всички бази данни.
Можете да го поставите в postgresql.conf :
data_directory = '/volume/path/'
Или го посочете в командния ред, когато стартирате PostgreSQL:
postgres -c data_directory='/volume/path/'
Справка:18.2. Местоположения на файлове
