Hash на Redis би работил добре за вашите нужди. Можете да съхранявате версията на всеки продукт като стойност на поле в хеш ключ за този продукт. Например:
HSET id:14 1 "{your JSON data v1}"
Извличането на версия е просто извикване на HGET с ключа на продукта и съответното поле. За да анулирате, DEL и/или EXPIRE целият хеш.
