Java обектът, който ще се кешира, трябва да имплементира сериализирания интерфейс, защото spring ще сериализира обекта и ще го съхранява в redis.
напр. public class Store implement Serializable
Кратката история тук е да се уверите, че прилагате сериализирания интерфейс във вашия клас.
Надявам се това да помогне. Успех.