Запазване на масиви в схема на Mongoose

Просто използвате квадратни скоби, както в този пример:

const User = new mongoose.Schema({
  userId: {
    type: String,
    index: { unique: true }
  },
  laptops: [{
    laptopId:{
        type: String
    },
    available: {
        type: Boolean
    }
  }]
});

Проверете официалните документи за разрешени SchemaTypes.