Трябва да изградите вашата заявка динамично, като използвате скобата []
оператор. Също така „nameItem“ трябва да бъде низ.
var valueOne = 1;
var nameItem = 'type_one';
var inc = {};
inc[ 'items.' + nameItem ] = valueOne;
Collection.update({ createdBy: user_id }, { '$inc': inc } )