Стигате до ограничението от 32 MB за сортиране в паметта:
https://docs.mongodb.com/manual/reference/limits/#Sort-Operations
Добавете индекс към полето за сортиране. Това позволява на MongoDB да ви предава поточно документи в сортиран ред, вместо да се опитва да ги зареди всички в паметта на сървъра и да ги сортира в паметта, преди да ги изпрати на клиента.