Мисля, че това е частичен отговор. Трябваше да отида на /Applications/MAMP/bin/mamp/English и да поправя файловете index.php и navigation.php. Замених en-iso-8859-1 с en и вече всичко е наред. Трябваше също да запомня да копирам config.inc.php от директорията на предишните версии и направих промяната, препоръчана по-горе. Промених езика в config.inc.php на en.
$cfg['DefaultLang'] = 'en';
В обобщение, сега работи и не получавам това досадно съобщение за грешка. Само да се сетя да направя тези промени в другите системи в офиса. Ето защо го документирам тук. Нещо като външна памет.