вмъкнете подниз в нова колона

Опитайте

UPDATE Name
SET ref_id = CASE WHEN CHARINDEX('-',full_id) = 4 THEN SUBSTRING(full_id,1,3) ELSE NULL END

Това ще зададе колоната ref_id за всички редове, използвайки първите 3 знака от колоната full_id.