Заобиколно решение може да бъде да изпълните sql команда за създаване на базата данни, вместо да използвате _dbContext.Database.CreateIfNotExists();
Сложих малко разстояние, за да улесня четенето, очевидно променете името на базата данни на името, което искате, а също и PathToData и PathToLog.
Ако промените сортирането на сървъра на French_CI_AI, всички нови бази данни ще бъдат създадени с помощта на това съпоставяне, но това не винаги е най-добрият избор и ще причини главоболия, ако сте преминали етапа на разработка, тъй като засяга и базата данни temp_db (временни таблици и други временни обекти).
