Единственият начин да направите това за разумен период от време е да използвате инструмент на трета страна (както каза Мартин в първия коментар), като Регистър на ApexSQL който може да чете регистъра на транзакциите и да получава информацията, от която се нуждаете.
Обърнете внимание, че за да работи това, вашата база данни трябва да е в режим на пълно възстановяване, защото тогава SQL Server регистрира пълни подробности за транзакциите, които могат да бъдат възстановени по-късно.
Друг вариант е да проучите как да използвате недокументираната функция fn_dblog, но това ще ви отнеме много повече време и няма да можете да четете отделени регистрационни файлове или резервни копия на регистрационни файлове на транзакции.