Добавяне на колона, ако тя не съществува към всички таблици?

Не можете да използвате променливи, като @tableName, в DDL. Освен това, разделянето на името на части и игнорирането на схемата може да доведе само до грешки. Трябва просто да използвате замяната ''?'' в пакетния параметър на SQL и да разчитате на MSforeachtable замяна:

EXEC sp_MSforeachtable '
if not exists (select * from sys.columns 
               where object_id = object_id(''?'')
               and name = ''CreatedOn'') 
begin
    ALTER TABLE ? ADD CreatedOn datetime NOT NULL DEFAULT getdate();
end';