Звучи ми сякаш планирате да използвате типа данни varchar(MAX) по предназначение.
Когато данните в тип данни MAX надхвърлят 8 KB, се използва страница за преливане. SQL Server 2005 автоматично присвоява индикатор за препълване на страницата и знае как да манипулира редове с данни по същия начин, по който манипулира други типове данни.
За допълнително четене вижте Книги онлайн:char и varchar