Дата и час в 24-часов формат

Използвайте H вместо това:

$test = 'Fri, 15 Jan 2016 15:14:10 +0800';
$t = date('Y-m-d H:i:s',strtotime($test));
echo $t;

G трябва да е същото, но без водещи нули. Подозирам, че вашият PHP е настроен на различна часова зона от +0800 . Можете ли да потвърдите вашата часова зона (date_default_timezone_get() )?

РЕДАКТИРАНЕ

OP потвърди, че неговата часова зона е зададена на UTC, в който случай се прикрива идеалният смисъл, че показва 7 сутринта като date използва часова зона по подразбиране на PHP.

Ако искате да „наследите“ часовата зона, като същевременно получите повече гъвкавост, трябва да преминете към DateTime :

echo (new DateTime($test))->format("Y-m-d H:i:s");