Какво означава символът ( '> ) в командния ред в MySQL?

Това означава, че третира всеки вход, който следва като част от низов литерал, докато не срещне (n неекранирани) крайни кавички на низ ' символ.

Това ще се е случило, защото преди това сте започнали низовия литерал с такъв символ за завършване на низ. Например:

mysql> SELECT foo
    -> FROM   tbl
    -> WHERE  bar LIKE 'somestring
    '> this is still part of somestring'
    -> ;