Meteor е нещо повече от „интерактивно уеб приложение“ за изграждане или рамка на javascript. Идеята е да имате само един език за програмиране (освен HTML/CSS за маркиране), който да върши цялата работа. По принцип той създава „отдалечен сървър“ (в браузъра на клиента), към който може да изпраща данни и в същото време публикува различни API в потребителската система. Данните, предавани през тези API/връзки, имат специфична структура, която трябва да се спазва през цялото време.
Meteor е изграден около NodeJS, което го прави трудно (ако не и невъзможно) да се изпълнява без този бекенд. Разбира се, можете да опитате да имитирате бекенда с помощта на PHP, но би било загуба на време. Четейки въпроса си, ще бъде по-добре да използвате рамка на javascript като jQuery или Prototype. За разлика от Meteor ще трябва сами да извършвате AJAX извикванията (POST &CallBack), но всъщност можете сами да решите кой бекенд искате да използвате (включително PHP / MySQL).
Ако все пак искате да направите това, трябва да проверите изходния код на Meteor &NodeJS, за да видите какви са минималните изисквания, за да накарате Meteor да работи под PHP. PHP стекът трябва да интерпретира командите, които Meteor изпраща и получава, но това няма да е лесна задача.