Псевдонимът на кодовия набор за UTF-8 в MySQL е utf8
(без тире).
Вижте https://dev.mysql.com/doc/ refman/5.5/en/charset-charsets.html за наличните набори от знаци.
Забележете, че ако трябва да използвате не-BMP Unicode точки, като емотикони, използвайте utf8mb4
за набор от знаци за връзка и тип varchar.