Когато скоростта е важна, определено трябва да изберете memcached. Но в повечето случаи файловият кеш или sqlite кешът обслужва вашите нужди.
Zend_Cache е много добра библиотека за кеширане, фактът, че поддържа множество механизми за кеширане чрез своята адаптерна система, прави промяната на решенията за кеширане по-късно лесна, така че определено бих избрал Zend_Cache.