Преобразувайте String dd/MM/yyyy date в java.sql.date yyyy-MM-dd

Трябва да използвате SimpleDateFormat (или еквивалент от Joda Time ), вместо да се опитвате да анализирате това сами:

DateFormat format = new SimpleDateFormat("dd/MM/yyyy", Locale.US);
format.setTimeZone(TimeZone.getTimeZone("Etc/UTC"));

java.util.Date date = format.parse(text);

java.sql.Date sqlDate = new java.sql.Date(date.getTime());