Динамични колони в оператора SQL Select, запазвайки недефинирани стойности

Вие сте много близки. Трябва да се присъедините към вашата таблица ключ/стойност itemproperties веднъж за всеки отделен ключ (свойство), който трябва да извлечете. Работата е там, че трябва да използвате LEFT JOIN . Обикновен вътрешен JOIN потиска изходния ред, когато критерият за присъединяване не е изпълнен.

Опитайте това.

SELECT i.ID as ItemID, i.Name as ItemName, 
       p1.Value AS Color, p2.Value AS Speed, p3.Value AS Price
  FROM items as i
  LEFT JOIN itemproperties AS p1 ON (i.ID=p1.ItemID) AND (p1.Name = 'Color')
  LEFT JOIN itemproperties AS p2 ON (i.ID=p2.ItemID) AND (p2.Name = 'Speed')
  LEFT JOIN itemproperties AS p3 ON (i.ID=p3.ItemID) AND (p3.Name = 'Price')

Изразите, избиращи Name стойности (z.B. p3.Name = 'Price' ) отидете във вашия ON клауза вместо вашето WHERE клауза.