Изпращате данните от сериализирания формуляр като стойност на друго свойство, когато всичко, което искате да изпратите, е сериализираният низ
Това ще направи всичко вътре в $_POST['stuff']
и ще трябва да го декодирате ръчно сами
Промяна
data:{
'stuff':stuff,
}
До
data: stuff,