CakePHP / Mysql Вмъкнете UTF-8

може биееее.. (ще предполагам, че Currículo идва от HTML ФОРМА )

проверете дали използвате правилния набор от знаци на етикета head:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

ако използвате Firefox, отидете на View->Encoding, за да проверите дали utf-8 е избран. (мета трябва да каже на firefox какъв набор от знаци трябва да се използва)

Ако това не е проблемът, опитайте да направите прост тест със заявка, нещо като:

$this->MyModel->query("INSERT INTO .... ('Currículo')");

ако не работи, тогава ще знаете, че проблемът е между php и mysql.

Надявам се това да помогне.