Как мога да експортирам няколко колони от MySQL в текстов файл

\n е прекъсване на ред под Linux, но Windows използва \r\n

Съответно този код прави това, което искате

SELECT `col1`, `col2`
FROM table
INTO OUTFILE 'C:/filename.csv'
FIELDS TERMINATED BY ','
LINES TERMINATED BY '\r\n';

Много други инструменти като Excel, Notepad++ или WordPad могат да четат файл и с \n и \r\n , така че те не са засегнати от тази промяна и показват файла правилно както с оригиналния ви код, така и с тази модификация.