Задайте вашите rstProjets обектна променлива към New ADODB.Recordset и след това извикайте неговия .Open метод.
Dim rstProjets As ADODB.Recordset
ConnectMySQL
Set rstProjets = New ADODB.Recordset
rstProjets.Open "SELECT * FROM subventions LIMIT 5", mysqlConn