Почти го имаш. просто трябва да прочетете състоянието на квадратчето си за отметка и да го изпратите обратно с вашата POST заявка.
$(function(){
$("#myonoffswitch").click(function(){
var isOn = $("#myonoffswitch").prop("checked");
$.post("notification.php", { 'onoffswitch': isOn }, function (result) {
//handle success here
});
});