Доколкото ми е известно, създаването на таблица в тригер не е възможно. Вижте тук:
http://forums.mysql.com/read.php ?99,121849,122609#msg-122609
Разгледайте и Ограниченията за съхранени функции раздел за Ограничения за съхранени подпрограми, тригери и Събития страница.