Намерих тези таблици:http://developer.mimer.com/collations/charts /index.tml . Те, разбира се, зависят от земя. Съпоставянето е просто алгоритъм за сравняване. За общ utf8 не съм сигурен как третира специалните символи.
Други ресурси:
http://mysql.rjweb.org/doc.php/charcoll (надолу на страницата)
и разбира се http://dev.mysql. com/doc/refman/5.5/en/charset-unicode-sets.html
По принцип опитайте да google "collation algorithm mysql utf8_general_ci" или нещо подобно
