Един начин би бил да използвате променлива, за да я сумирате в движение (тук използвам totalInvestment като променлива)
$totalInvestment = 0;
foreach($products as $product):
$totalInventsment += product['mycost'] * $product['stock']; ?>
...
<td><?php echo $product['name'] ?></td>
<td><?php echo $product['stock'] ?></td>
<td><?php echo $product['mycost'] ?></td>
<td><?php echo $product['sellprice'] ?></td>
...
<?php endforeach;
След това можете просто да го повторите по този начин
<?php echo number_format($totalInventsment,',','.'); ?>
РЕДАКТИРАНЕ Ако искате да е в горната част, можете да добавите това в горната част на файла си (ще накара сайта да се зарежда малко по-бавно n(x)
$totalInvestment = 0;
foreach($products as $product){
$totalInventsment += product['mycost'] * $product['stock'];
}
echo number_format($totalInventsment,',','.');