Не мога да накарам mysqldump да се свърже с локален екземпляр на mysql (грешка 2003 / 10061)

За да се свържете през порт (а не по подразбиране 3306), използвайте:

mysqldump -u root -pmypassword -P 3308 dbname > out.sql

Освен това, прост тест, за да видите дали MySQL отговаря на порт 3308, е да опитате telneting:

telnet 127.0.0.1 3308

Ако MySQL слуша на порт 3308, той ще отговори с грешка и версията ще работи.