Мисля че го схванах. Имах абсолютно същия проблем и всъщност накрая деинсталирах и преинсталирах няколко пъти; до...
start> CMD> c:\Program Files\MySQL Server 5.7\bin> mysql -u root -p
Надявам се да е толкова просто и за вас. Донякъде се засмях, когато забелязах.
