Как да преброим колоните на MySQL заявка, когато броят на върнатите колони е динамичен?

Това ще работи ли за вас?

select 
    count(*)
from
    `information_schema`.`columns`
where
    `table_schema` = 'my_table_schema' and `table_name` = 'my_table_name';

Трябва само да използвате table_schema ако името на таблицата съществува в повече от една база данни.

Въз основа на коментара ви за отговор искате да преброите динамичен брой колони. Може да успеете да направите това с временна таблица, но нямате достъп до данните на временна таблица без евентуално инсталиране на корекция .

Трябва да се отбележи, че има подобен нерешен въпрос SO питайки как да изберете колони от временна таблица.