Как трябва да структурирам таблицата си с настройки с MySQL?

Име на таблица ='настройки'

name  | varchar <-- primary key
value | varchar

След това можете да направите заявка по следния начин:

SELECT * FROM settings WHERE name = 'default_printer';

Тази опция е хубава и лесна и ще работи добре с 10 или 10 000 настройки. При другата опция ще трябва да добавите нова колона, което би било напълно безсмислено губене на време.

Редактиране

След първия си коментар можете да изберете няколко стойности като тази:

SELECT * FROM settings WHERE name IN ('default_printer','default_page_size');

:-)