mySQL и PHP кодировки

Преди заявката опитайте:

mysql_query("SET NAMES 'utf8'", $conn);

*редакции *

Очевидно в зависимост от версията на MySQL може да се наложи да използвате:

mysql_query("SET CHARACTER SET utf8", $conn);

Една последна забележка, базата данни трябва да използва набора от символи UTF-8, за да гарантира това:

ALTER <database_name> DEFAULT CHARACTER SET utf8;

*Още редакции *

След като прочетох вашите редакции, мисля, че това е проблем с вашето HTML/PHP кодиране. На страницата, която изпраща знаците, се уверете, че сте задали правилно заглавките:

header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');

Трябва също да зададете това чрез мета тагове:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">

След това задайте многобайтовото кодиране с mb_internal_encoding() функция:

mb_internal_encoding("UTF-8");

По подразбиране PHP използва ISO-8859-1.