sql заявка за извличане на записите за следващите 30 дни

Един от начините да го направите

SELECT * 
  FROM table1
 WHERE resource_date >= CURDATE() + INTERVAL 1 DAY -- skip today
   AND resource_date < CURDATE() + INTERVAL 17 DAY -- 15 days starting tomorrow

Ето SQLPiddle демонстрация