Не мога да намеря метода UseMysql в DbContextOptions

Трябва ви

using Microsoft.EntityFrameworkCore;
using MySQL.Data.EntityFrameworkCore.Extensions;

Oracle не спазва стандартните практики при използване на Dependency Injection, така че всичко е малко по-различно. Стандартната практика е методите за разширение за Dependency Injection да се поставят в Microsoft.Extensions.DependencyInjection пространство от имена, което е включено в повечето проекти за приложения на ASP.NET Core, така че методът става автоматично достъпен при импортиране на пакет.