Вие сте посочили jpa-2.1, но OpenJPA не поддържа JPA 2.1. Доставчикът на JPA 2.1, включен в WebSphere, е EclipseLink. Трябва или да премахнете препратките към OpenJPA от вашия persistence.xml и да използвате EclipseLink по подразбиране (въпреки че има някои известни промени в поведението ), или както предложи Газ, трябва да замените webProfile-7.0 и jpa-2.1 с jpa-2.0, ако искате да продължите да използвате OpenJPA.