Вмъкване на записи в MySQL таблица с помощта на Java

не, това не може да работи (не с реални данни):

String sql = "INSERT INTO course " +
        "VALUES (course_code, course_desc, course_chair)";
    stmt.executeUpdate(sql);

променете го на:

String sql = "INSERT INTO course (course_code, course_desc, course_chair)" +
        "VALUES (?, ?, ?)";

Създайте PreparedStatment с този sql и вмъкнете стойностите с индекс:

PreparedStatement preparedStatement = conn.prepareStatement(sql);
preparedStatement.setString(1, "Test");
preparedStatement.setString(2, "Test2");
preparedStatement.setString(3, "Test3");
preparedStatement.executeUpdate();