Как да получите всички данни от 2 таблици с помощта на външен ключ

Използване на изрично join синтаксисът може да ви помогне. Пренапишете заявката си на:

SELECT 
    users.email, users.password, data.data_1, data.data_2
FROM 
    users
INNER JOIN 
    data 
ON
    users.user_id=data.user_id
WHERE 
    users.email='$user_email'

и да получите всички редове без условие WHERE:

SELECT 
    users.email, users.password, data.data_1, data.data_2
FROM 
    users
INNER JOIN 
    data 
ON
    users.user_id=data.user_id

Той разделя опасенията:условия, които обединяват таблици от условия, които ограничават набора от резултати.