Mysql променя набора от символи на таблицата по подразбиране в набор от знаци за база данни

За да промените набора от символи на таблица, от Документация на MySQL :

Ако искате да промените набора от символи по подразбиране на таблицата и всички колони от знаци (CHAR, VARCHAR, TEXT) на нов набор от знаци, използвайте израз като този:

ALTER TABLE tbl_name CONVERT TO CHARACTER SET charset_name;

Ако искате да конвертирате цяла база данни, за да използва различен набор от символи по подразбиране, можете да издадете това изявление:(от Набор от символи по подразбиране и съпоставяне )

ALTER DATABASE db_name DEFAULT CHARACTER SET charset_name;