PHP има ли конструкция, подобна на DataSet на .NET?

Можете да поставите данните си в масив като този:

$result = mysql_query( 'select * from user' );

$results = array();
while ( $row = mysql_fetch_array( $result ) ) {
    array_push( $results, $row );
}

mysql_close();

След това можете да правите каквито пожелаете операции с масива...

foreach( $results as $record ){
    $foo = $record['col_name'];
    //...
}